Il nostro incontro risale a qualche anno fa, in un ristorante a me molto caro, Praga Marisqueria (https://www.instagram.com/praga_mza?igsh=Z3QxdGptNXZ1eDdw&utm_source=qr). Nel bicchiere, questo Sauvignon svelò subito un profilo diverso, caratterizzato da note […]
Limpido, rosso rubino, consistente. L’analisi olfattiva mostra un Malbec non particolarmente complesso né intenso. Abbastanza fine. Si evidenziano note di piccoli frutti rossi, prugna, sfumature balsamiche e speziate dovute all’uso […]
Limpido, rosso rubino molto scuro quasi impenetrabile con riflessi violacei, consistente. L’analisi olfattiva mette in evidenza note di mora, mirtillo, prugna matura. Sfumature di carruba, liquirizia, cacao. Lievi note balsamiche. […]
Cristallino, giallo paglierino, consistente. Al naso, abbastanza intenso, abbastanza complesso, fine. Lievi note floreali, tracce di sambuco, agrumate di cedro, uva spina, susina a polpa gialla. L’analisi gusto-olfattiva evidenzia un […]
Limpido, rosso rubino trasparente, abbastanza consistente. Al naso, fragolina di bosco, lampone, petalo di rosa canina, melograno, lievi note di mandorla. Intenso, abbastanza complesso, fine. In bocca, grande freschezza, agilità, […]
Giallo verdolino con riflessi paglierini, cristallino, consistente. Vino di buona intensità, abbastanza complesso, fine. Si distinguono note di floreale bianco, sfumature citriche di lime, tracce di uva spina, ricordi di […]
Vino limpido, rosso rubino abbastanza trasparente, consistente. Naso abbastanza complesso, intenso e fine. Floreale di rosa e viola. Profilo olfattivo dominato dalle spezie ( chiodi di garofano), dal balsamico e […]
Vino limpido, rosso rubino, consistente. Il naso è poco espressivo, molto chiuso, poco intenso. Bisogna letteralmente scavare nel bicchiere per individuare qualche traccia aromatica ben definita e chiara. Si distinguono […]
Limpido, rosso rubino, consistente. L’analisi olfattiva evidenzia note floreali di viola, fruttate di piccoli frutti rossi ( ribes, mora). Sfumature di pepe, liquirizia. Tracce balsamiche ed erbacee. Naso abbastanza intenso, […]
Vino cristallino, giallo paglierino con riflessi verdolini, consistente. Naso poco/abbastanza complesso, abbastanza intenso, abbastanza fine. Le note olfattive dominanti ricordano il verde dei fagiolini in scatola richiamando poi le essenze […]
Ruby red, clear, consistent wine. The olfactory analysis reveals a Syrah signed by aromas of small berries ( blackberry and blueberry), plum, spicy notes of black pepper, balsamic nuances. Its […]
In questa occasione, voglio essere particolarmente sintetico e netto. Sia nella fase olfattiva che nella gusto-olfattiva, l’influenza del legno è eccessivamente invasiva e “divora” il varietale dello Chardonnay. Finale d’assaggio […]
Colore rosso rubino, limpido, consistente. Il profilo olfattivo è intenso, complesso e fine. Si distinguono note floreali di viola ed evidenti presenze di piccoli frutti rossi. Poi, tracce erbacee molto […]
Colore rosso rubino, limpido, consistente. Naso molto semplice segnato da note di piccoli frutti rossi. L’intensità olfattiva lascia un po’ a desiderare. In bocca, due dominanti dure ben delineate. Da […]
Purtroppo, questo Carignano cileno 2013 in purezza mi ha sorpreso negativamente. È molto scomposto in ogni sua componente. Mostra un’acidità molto disordinata quasi citrica, particolarmente aggressiva. Tannini irruenti, polverosi. Mancano […]
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, cristallino, consistente. Naso abbastanza intenso/intenso, di buona complessità e fine. La nota dominante è verde, segnata da sfumature di felce, di fagiolini e pisellini […]
Rosso rubino, limpido e consistente. Il profilo olfattivo mostra poca personalità. È un Cabernet Franc poco intenso e poco complesso. Al di là di lievi note floreali e di piccoli […]
Limpido, rosso rubino, consistente. Profilo olfattivo intenso, di buona complessità e fine. Evidenti note di piccoli frutti rossi, decise sfumature vegetali di peperone che segnano decisamente la spina dorsale olfattiva […]
Voglio essere molto sintetico nel delineare il profilo gusto – olfattivo di questo Malbec. L’analisi olfattiva mette in evidenza un vino tristemente piatto. In bocca, domina incontrastata una chiara ed […]
Roberto Vinci 