Origine delle uve: Gualtallary e El Peral ( Tupungato, Valle de Uco, Mendoza).

Note di vinificazione: pressatura diretta delle uve. Fermentazione in cemento e barrique, con lieviti indigeni. Affinamento sulle fecce nobili senza fermentazione malolattica.

Devo riconoscere di non avere una grande passione per la varietà Chardonnay. Se posso, il più delle volte, evito, a parte casi particolari. In questa occasione, però, mi sono dovuto ricredere.

Vino giallo paglierino, dalle sfumature cristalline, presenta un naso floreale bianco di ligustro e rincospermum. Poi, note tropicali di lime, pompelmo rosa, mela verde, pera. Evidenti e chiare nuances minerali. Vino abbastanza intenso, di discreta complessità e fine. Non stiamo assaggiando uno Chardonnay dominato da morbidezze ma siamo al cospetto di un vino di grande freschezza ed agilità. L’apporto del legno è appena accennato, decisamente in secondo piano rispetto al varietale. L’alcol ( 14%) è gestito in maniera magistrale. Buona la sapidità gusto-olfattiva. Il vino è di buona intensità e persistenza.

Pubblicato da Roberto Vinci

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